Gefjun Distillery

Smagning med Camilla Angéle og Gefjun (18. Juli kl. 14-17)

Sale price Price 275,00 kr Regular price Unit price  per 

Tax included.

(Danish only)

Hvordan kommer ginnen på flaske? Hvordan får den sin smag? Hvordan får den fuglene til at synge?

Vi vil prøve at svare på overstående spørgsmål igennem en smagning i det fri, hvor vi smager og sanser fra jord til bord. Vi starter med ar se på basen til ginnen - nemlig æblet. Hvad gør det for resten af processen. Hvad er der for tanker bag æblet og hvilket kendetegn sætter det?  

Gefjun Abild Gin har valgt at basere sig på æbler fra Lilleø. Det er den første byggesten når Abild skal konstrueres. Klimaet og jorden på Lilleø er med til at give en masse saft og kraft som der skal til når æblet skal bearbejdes til spiritus.

Håndarbejde betaler sig. Når æblet er plukket, moster vi det selv og gør det klar til gæring. Vi moster mellem 10 og 14 tons af gangen over en uge. Ved at vi selv står for mostningen og derfra direkte kommer over i gæringen undgår vi en pasteuriseret og langtidsholdbar æblemost. Det vil sige at vi får flere friske og sommerlige smagsnoter med over i vores cider som vi slutteligt skal destillere.

Når mosten er gæret til en uklar cider, og vi får bundfaldet adskilt. Så kommer vi den over i kedlerne for at lave vores første destillering. Der spreder sig en duft af æbler på hele gården når destilleringen går i gang. Stille og roligt pibler en sprød og klar spiritus ud – En klar dirty calvados.

Nu tilsætter vi vores botaniske urter for at komplimenter smagen af æbler, Lilleø og sommer. Vi ønsker at fokus skal være på æblet – uden for meget støj.

Gefjun gin kommer nu på flaske og klar til at komme ud til jer, så i kan få en smag af sol, sommer og barndomsminder

KOM MED PÅ EN REJSE

Vi starter med at smage og føle råprodukterne. Vi smager på hvert trin i processen. Kom og oplev hvordan man fra æblet ender i flasken. Gefjun vil sammen med Camilla fører jer igennem tanker, ideer og sanser som er det vi har grundlagt vores gin på.

Smagninger:

  • Mutsu æbler
  • Æblemost
  • Cider
  • Gefjun Dirty Calvados
  • Gefjun Alm Gin
  • Gefjun Navy Gin

Vi slutter at med at lege med vores gin og hvordan den kan serveres.

Praktisk information

Mødested: Valbyparken kl. 14-17, præcist mødested bliver sendt til deltagere nogle dage før eventet.

Medbring en festivastol eller ligende og indtag den anviste plads med god afstand til dine med-deltagere

Ved nogen spørgsmål kan du ringe til os på 23 96 55 11

Language
English
Open drop down

STAY UP TO DATE

Submit your email to get updates on products and special promotions.